Taraxacum officinale (Le pissenlit) 
Le pissenlit, également appelée dent-de-lion est une plante commune et familière qui pousse partout dans le monde. C'est l'un des cauchemars des jardiniers et paysagistes car elle est extrêmement difficile à éliminer dans les sols riches. C'est une plante herbacée vivace à longue racine fusiforme. Elle porte au ras du sol une rosette de feuilles de forme caractéristique, dite en "dent de lion". Les tiges florales sont creuses et se terminent par un grand capitule jaune d'or. Les fruits, qui forment une boule duveteuse à maturité, sont des akènes fusiformes, munis d'une aigrette de poils blancs qui leur permet de se disperser à de grandes distances.
Tous les organes de la plante sont parcourus par un latex blanc.
Les feuilles, cueillies au début du printemps sont consommées en salade. Les racines sont récoltées au bout de 2 ans, à l'automne.
Usages et propriétés:Principaux constituants
· Les racines contiennent des principes amers, des tanins, des sucres et de l'inuline.
· Les feuilles contiennent des vitamines A, C et B ainsi que des minéraux ( potassium )
Usages traditionnelsLa feuille est utilisée comme diurétique et dépuratif. Les sujets qui soufrent du foie et de la vésicule biliaire tireront un grand bénéfice d'une cure de salade en saison, car c'est un excellent cholagogue.
La racine de pissenlit est un puissant dépuratif. Elle agit sur le foie, la vésicule biliaire et le rein, et facilite ainsi l'élimination des toxines, quelle que soit leur origine. Ces propriétés expliquent en partie l'action positive de Taraxacum sur certains troubles cutanés (eczéma, psoriasis, furonculose, acné), ainsi que sur certains troubles rhumatismaux (goutte, arthrose…)
Les racines et les feuilles ont une action efficace sur la vésicule biliaire ; elles empêchent la formation de calculs et facilitent parfois la dissolution de calculs déjà présents.
La conjonction de ces propriétés, améliore généralement le transit, tout particulièrement chez le sujet constipé, et peut faire baisser de manière significative les taux de cholestérol sanguin.
Principaux effets
· Diurétique
· Cholagogue
· Cholérétique
· Dépuratif
· Régulateur de transit
· Hypocholestérolémiant
La salade se prépare avec les toutes jeunes et tendres pousses. La cure doit être poursuivie 15 jours, midi et soir.
L'infusion se prépare avec les feuilles sèches ou fraîches, à raison de 30 à 60 grammes par litre d'eau.
La décoction de racines se prépare avec la racine finement hachée, à raison de 50 grammes par litre d'eau ; on laisse bouillir quelques minutes. Sucrer avec du miel.
La teinture mère facilite les fonctions d'élimination ; la posologie moyenne est de 200 gouttes par jour.
